반응형 클래리파이드버터1 기버터 뜻과 일반 버터의 차이점 요리할 때 선택의 순간이 오면 여러분은 무엇을 고르시나요 기버터 뜻과 일반 버터의 차이점을 헷갈려하시는 분들이 많습니다 이 글에서는 기버터의 정의와 제조 과정부터 기버터 뜻의 의미, 그리고 일반 버터 차이점을 요리·영양·보관 측면에서 쉽게 정리해드립니다 처음부터 끝까지 읽으시면 기버터를 언제, 어떻게 쓰면 좋은지 분명해집니다 기버터란 무엇인가기버터는 인도 전통의 정제된 버터로, 우유의 수분과 유단백 일부를 제거해 만든 지방층입니다 이 과정으로 인해 유당과 유청 단백질이 줄어들며 풍미는 더 깊어집니다 기버터 뜻을 직역하면 정제 버터나 정화 버터에 가까운데, 제조 온도와 시간에 따라 고소한 캐러멜화 향이 생기는 것이 특징입니다 제가 집에서 직접 만들어 본 경험으로는 중간 불에서 오래 끓일수록 견과류 같은 향.. 2026. 1. 11. 이전 1 다음 반응형
